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「期限切れ」の食品、食べても大丈夫なのはいつまで?

食料品を買ってもすぐ食べずに、冷蔵庫や他の場所に保管することは多々あります。そして、気がついた時には「賞味期限」や「消費期限」が過ぎてる!なんてことも・・・。期限切れの食べ物、その後いつまで無害で食べられるのでしょうか。

更新日 2017-02-17

113 PV



jupiter

 
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「消費期限」と「賞味期限」は意味が異なることを認識すべし!

「消費期限」は「おおむね5日以内の、超すと危ないことを意味する期限」であり、「賞味期限」は「製造メーカーが品質を確実に保証している期限」であるといったことを聞いた。

 出典 賞味期限切れ、いつまで食べても大丈夫?|食の安全|JBpress

  出典 www.kyushu.coop

基本的に、品質の劣化が早くて長くは保存がきかない食品には【消費期限】、品質の劣化が比較的遅くてある程度の期間は保存がきく食品には【賞味期限】として表示されています。

 出典 賞味期限と消費期限の違い

  出典 賞味期限.jp

開封前の保存方法に「常温で保存」という表示があります。これは、摂氏15度から20度で温度変化の少ない場所に保存することを意味しています。

 出典 賞味期限切れ、いつまで食べても大丈夫?|食の安全|JBpress

  出典 www.fihes.pref.fukuoka.jp

昨日届いたふるさと納税のお肉、今日が消費期限なんだけど…

Fri, 17 Feb 2017 00:43:21 +0900

1: もぐもぐ名無しさん 2016/10/06(木) 23:43:51.39

臭覚・視覚・味覚そして第六感を総動員せよ! 今こそ見極めろ!食えるものは食え!

☆sage進行にご協力をお願いします。


☆ここは質問スレではありません。
 例 『 00月00日が賞味(消費)期限の食品を口にしても大丈夫ですか? 』等の書き込みはスレ違い
(質問者の食品の保存状況(環境)がわからない以上、的確な回答が出来無い!!)

まずは五感をフル活用し、食えるか否かを自分で判断して、食ったなら結果がどうだったかを、
 やむなく捨てたならその旨を、報告しましょう。


すべては自己責任でお願いします。
まずは自分の五感をフル活用して食えるか否か確かめましょう!!

○直前スレ
賞味期限をぶっ飛ばせ!救護(95)は自分で [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1463283262/

○まとめサイトURL、基礎知識、過去スレは >>2-6の辺り


3: もぐもぐ名無しさん 2016/10/06(木) 23:45:07.92

○基礎知識
・「冷凍」=「時間が止まる」。正常な状態で冷凍されたなら腐ることはない。
 ただし数ヶ月~年単位の保存ならだんだん味は落ちてく(霜や冷凍焼けで)。
 扉のポケットなど温度の高くなる部分では痛む場合もある。
・米は腐らない。期限無し。虫が湧いても洗えばOK。カビてたら考えよう。
・野菜に期限無し、腐るまでは食べられる。
・砂糖・塩は永遠にOK。
・蜂蜜は期限無し。固まっても湯煎で溶かせばOK 。
・小麦粉、片栗粉、米粉、白玉粉は期限無し。湿気てなくて、虫・カビによる変色がなければOK。
・油は密封されてれば期限無し。腐らないが酸化に注意。
・バター、マーガリンも期限はあってなし。変色は酸化でなく乾燥。食べても平気。
・味噌も期限無し。カビたとしてもその部分を避ければ問題はないが自己責任で。
・今の梅干、ベーコンは減塩で作られているので保存食にあらず。
・「賞味期限」「消費期限」は食品加工・製造業者によって、商品等に対してつけられる物です。
 一般人の手作り品には賞味・消費期限そのものがないので、それを聞かれても答えられません。
・未加工の生鮮食料品(原形の野菜・果物・魚介類など)には、賞味・消費期限が設定されていません。
 消費者が自分で食べられるかどうか判断してくださいと言うことです。

☆ここは質問スレではありません。まずは自分の五感をフル活用して食えるか否か確かめましょう。


112: もぐもぐ名無しさん 2016/11/06(日) 23:41:33.39

>>111
>>3
・野菜に期限無し、腐るまでは食べられる。


114: もぐもぐ名無しさん 2016/11/07(月) 01:09:55.36

>>112
間違い。
野菜は溶ける前まではたべられる。


4: もぐもぐ名無しさん 2016/10/06(木) 23:45:31.12

○参考サイト
 賞味期限切れ、いつまで食べても大丈夫?
 http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/35992


○初代スレからの過去ログ集は、まとめサイトを参照されたし
  .■■■「賞味期限をぶっとばせ」まとめサイト■■■
 旧関東軍731部隊も逃げ出す 鉄の胃腸を持つ者達の日々
 http://food71.cs.land.to/ ( 管理人さんに感謝 激しく乙!! )


13: もぐもぐ名無しさん 2016/10/09(日) 12:08:18.94

4月12日に賞味期限の切れた蒟蒻美味しかったです


19: もぐもぐ名無しさん 2016/10/10(月) 23:11:17.09

2年前くらいに半年切れのカップ麺食って急性胃腸炎起こしたけど
いま目の前の7月切れカップ麺を見ながら悩んでる俺は馬鹿だと思う


20: もぐもぐ名無しさん 2016/10/10(月) 23:34:07.11

>>19
ノンフライならイケるんじゃない?


21: もぐもぐ名無しさん 2016/10/11(火) 01:08:20.71

>>19
まだ前回の半分しか過ぎてない
例え食べられなくてもお湯を注ぐことはできる
出来上がりを見てから食べるかどうか決めても良いんではなかろうか


23: もぐもぐ名無しさん 2016/10/11(火) 07:28:41.44

>>19
スープ別なら袋麺的に麺を鍋でゆがいてお湯捨てろ。

2011/05/26 パイナップルの缶詰
ずっと放置してたが見たら一部錆びてたので開けてみた。
果肉が少しやわくなってる感じ、十分食べれる、h
汁がほのかに濁ってるが果肉だよね・・・w


24: もぐもぐ名無しさん 2016/10/11(火) 18:29:56.62

元祖カップラーメンのあいつだから麺だけ分離は無理だわ


26: もぐもぐ名無しさん 2016/10/12(水) 02:30:43.75

>>24
ならカップヌードルって書いとけよw
カップ麺はスープ、ややく別だったりするから商品名分かる方が吉
かやくが麺上にさらされてカビてるものあったりするし(明星一平ちゃん2年もの)

カップヌードルだと3年もの食ったことあるけど問題なかった。
当たり前だけど個別で中身の状態、保存環境、腹の状態あるから参考程度。
今も買い置き放置したまんまだった2015年11月もの毎日食ってる状態・・・


25: もぐもぐ名無しさん 2016/10/11(火) 18:30:55.68

前に胃腸炎なったとき、食べててもまったく違和感なかった
半年前のカップ麺だけ食ったから原因がそれだとわかったようなもので
他のものと一緒に食ってたら何が原因かわからなかったと思う


27: もぐもぐ名無しさん 2016/10/12(水) 21:11:29.37

インスタントラーメンはノンフライならまだ食べられると思っていたが
期限1年半過ぎた「昔ながらの中華そば」と「正麺」では
昔ながらはおいしく食えた
正麺はまずくて食えたもんじゃなかった
何より袋の上からでも麺がぽろぽろになっていたな>正麺


32: もぐもぐ名無しさん 2016/10/15(土) 13:53:58.67

2015.8.25期限のクリームコーン缶が出てきたので
今日はコーンクリームコロッケ作ります
突き抜け感なくてすまん…………
もっと凄いの出てこないかなぁ


33: もぐもぐ名無しさん 2016/10/15(土) 19:25:00.28

10/6期限の切り身タラ(冷蔵)。ちょっとキツメの匂いとぬめりがあったけど、
匂い消しのカレー鍋にして食べた。
おおむね問題なかったけど、皮はダメだな。一噛みして『オエッ』ってなった。
皮から痛んでいくのかな?


35: もぐもぐ名無しさん 2016/10/16(日) 03:07:49.97

傷んだタラとイカの臭いは最強
二度と忘れられないほど


36: もぐもぐ名無しさん 2016/10/16(日) 03:21:42.69

だが、カニとエビには勝てない。


37: もぐもぐ名無しさん 2016/10/16(日) 17:23:54.05

大きなスーパーに行ったら、常温で輸入物売ってたんだけど
マーブルケーキ400g  2017/3
アプリコットパイ350g 2017/7
賞味期限が、冷凍時ぽくて怖くて買えなかった。
真空パックでも無かったし・・・


39: もぐもぐ名無しさん 2016/10/17(月) 00:10:06.96

2014年4/16期限のペットボトル入り野菜ジュースをたしか先月の末くらいに開封して
1/3くらい飲んで冷蔵庫に入ってた奴。
コップに注いだらなんか表面に油膜みたいなの浮いてたけど、味も匂いも問題なかった。
体にも問題ないかどうかは知らんけど。


41: もぐもぐ名無しさん 2016/10/17(月) 14:51:57.73

2011/9/27期限の一口抹茶羊羹 
なんの問題もなくh
羊羹は強いよね


45: もぐもぐ名無しさん 2016/10/18(火) 18:36:46.06

>>41
保存食向きだしね


42: もぐもぐ名無しさん 2016/10/18(火) 12:18:22.44

12日に期限切れの牛乳
今のところ何の問題もなし。もう1本あるけど、今後も飲みます


43: もぐもぐ名無しさん 2016/10/18(火) 16:23:45.01

事故で入院する前に買って冷蔵庫にいれてたパン
3ヶ月後退院して冷蔵庫を開けてみればかびて
なかったので開封して食べて見た、水分が飛んで
パサパサだったけど問題なく食えた、日本のパン作り
恐るべし。


44: もぐもぐ名無しさん 2016/10/18(火) 17:08:00.59

>>43
焼きもせずに食べたのか
マーガリンと砂糖塗るか練乳乗せてレンチンしたら
美味しいラスクになったのに


46: もぐもぐ名無しさん 2016/10/19(水) 02:19:58.99

16/09/30 食パン(北海道小麦) 4枚切り
買ったの忘れてたのみつけてた。全体的に1/5ほどカビてた
カビとって焼いて食った。カビ臭いがまあ h

16/09/30 サラミハム(加熱調理パック)8枚入り
パンと一緒に買ってたもの。冷蔵庫入れ忘れてた・・・
開封する異臭なし。食ってみるがやや酸っぱい感?あり
1枚、2枚と試食、結局上記のパンにはさんで完食。現状 h

16/09/21
ヤマサキ クリームパイ(正確な商品名忘れた)
開封したが表面上カビもない。臭いも問題ない。喰い進めると
パイ生地の間、クリームとのすきまにカビコロニー・・・
ひさびさにトラップ発動、当然アウトw


49: もぐもぐ名無しさん 2016/10/22(土) 13:57:07.05

3年前賞味期限のチョコレートとクッキー

何。個別包装なら食える食える

食える・・・・・


50: もぐもぐ名無しさん 2016/10/23(日) 00:15:27.66

2015年8月が期限の未開封とろろ昆布、ピンホールでも開いてたのか開けたら物凄いカビ臭…
見た目があんなだから目視では全くカビがわからなかったorz
全量廃棄、もったいない。


52: もぐもぐ名無しさん 2016/10/23(日) 01:00:38.81

20年前旦那の実家に同居してた時、冷蔵庫には昭和に賞味期限が切れた物
押し入れには中身が紫色に変色したペットボトル
食べたら即死しそうな物がいっぱいだったよ


54: もぐもぐ名無しさん 2016/10/23(日) 14:34:15.06

>>52
スレチ


55: 50 2016/10/23(日) 22:55:00.20

「一応一口だけ…」と味の確認したのがマズかったのか、
腹痛もなく普通の便意(但し回数は多い)だが、猛烈な水下痢。

今日は薄めたぬるいポカリをたっぷり飲んで、
明日はヨーグルトと納豆と糠漬け買ってこよう。


58: もぐもぐ名無しさん 2016/10/24(月) 21:41:34.02

>>55
カビでそんな症状が出るんだ
気を付けよう


59: もぐもぐ名無しさん 2016/10/24(月) 23:34:52.01

>>55
そういうの繰り返してると胃がんになる


57: もぐもぐ名無しさん 2016/10/24(月) 01:05:59.11

カビはやっぱりヤバいんだな・・


62: もぐもぐ名無しさん 2016/10/25(火) 09:20:08.90

昔の正月のかがみもちは必ずアオカビはえて
親がごりごりかびだけ削ったのを
おしるこで食べさせられた
青緑色のかびもちは苦くてまずかったが
おなかはこわさなかった

怖いかびもあるんだな


63: もぐもぐ名無しさん 2016/10/25(火) 10:51:02.70

むしろ怖くないカビもあるんだな、と
開封後15日放置のヨーグルトのふたを開けたら黒っぽいモヤモヤのカビがわんさとはびこってた
とりあえずカビに割り箸突っ込んで綿菓子風にして取り去り、ヨーグルトの変色部分を掬い取り
残ったヨーグルトでパンケーキとクッキーを作った
問題は無かった、と思うw


65: もぐもぐ名無しさん 2016/10/25(火) 12:02:42.49

>>63
乳酸菌より強いあなたのまねはできない


64: もぐもぐ名無しさん 2016/10/25(火) 10:53:16.88

乳酸菌は強いからな


66: もぐもぐ名無しさん 2016/10/26(水) 22:30:30.32

2015年9月くらいに切れた
フライドチキンとかに入ってる小分けのバーベキューソース
酢っぱくて食えない
味見しないで卵焼きにかけたから
卵焼き水洗いしたわ


67: もぐもぐ名無しさん 2016/10/26(水) 22:35:40.74

カビが見えてるなら根は食い込んでるし菌糸だか胞子もパッケージ内に飛び交ってるから基本的に全部廃棄するわ
発がん性がある場合、ガンの医療費のほうで高くつく


69: もぐもぐ名無しさん 2016/10/26(水) 23:46:56.64

未開封の古い油って
開けて熱した瞬間に
光の速さで劣化しない?


70: 68 2016/10/27(木) 06:17:58.69

>>69
炒め物しか使っていないので、変化に気づかないのかも
揚げ物だと速攻でダメになりそうだから、チビチビ使う予定w


71: もぐもぐ名無しさん 2016/10/27(木) 13:06:20.71

秋晴れの朝、賞味期限2週間前の食パンにマーガリン塗ってスライスチーズのせてトースターに。
めちゃくちゃ旨くて半分以上食べたけど、何かいつもと違う。
ふと裏面を見たら青カビびっしり。
ブルーチーズの理屈だったのかもしれない。
今からちょうど20年前の話。
因みに何もおこらず、そのまま出社した。


72: もぐもぐ名無しさん 2016/10/27(木) 14:43:44.06

昔のカビは無害だったからな


73: もぐもぐ名無しさん 2016/10/27(木) 14:54:06.87

>>72
そうなの?wwwwww


消費期限17日過ぎてるけど、意地でも食う https://t.co/2fSNdjzHrP

Wed, 15 Feb 2017 18:08:24 +0900

朝から腹痛に悶えて病院にいって診察してもらい「食べもので何か思い当たるものはありませんか?」と聞かれたので、よぉーく考えて思い当たったのがバレンタインってお前…、消費期限ってお前…。

Thu, 16 Feb 2017 19:26:35 +0900

コンビニでパンとかおにぎりとかを取る時にわざわざ1番奥まで手突っ込んで少しでも消費期限長いやつを持っていこうとする奴は本当に一回全身の関節折れて欲しい

Thu, 16 Feb 2017 21:13:49 +0900

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