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万能調味料!?昆布茶を使った美味しいレシピ♪

昆布茶は飲むだけじゃなく、実は料理にも使える万能調味料として多くの人に愛用されています。料理の隠し味に昆布茶を使うだけでも、本格的な味わいに!昆布茶を使った美味しい料理レシピをまとめてみました。

更新日 2016-10-14

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最近、料理番組を見ていると料理の隠し味として、昆布茶を調味料のように使われているのを見る機会が多くなりました。


試してみると、本当に料理の味が良くなり奥深い味わいに!昆布茶の粉末と相性の良いレシピをまとめました。

昆布茶の原料である昆布は、おでんや煮物などに使われるように、最高の旨味だしがとれます。
一時期話題にもなった成分「グルタミン酸」が豊富で、日本人の味覚に最も合った旨味成分です。

さらにこの昆布には食物繊維やカルシウムも豊富なので、とってもヘルシー!
と、ここまでは昆布の話。

昆布茶はどうなの?となると、これもまたヘルシーなんです。
余計な塩分やコレステロールを排出してくれるアルギン酸をはじめ、むくみ予防や解消に効果のあるカリウムや、動脈硬化に良いとされるヨードが豊富に含まれています。

 出典 新しい調味料!旨みたっぷり昆布茶を使った本格料理レシピ

美容にも!

昆布に含まれているミネラルには、コラーゲンの働きを促進してくれたり、アンチエイジング作用があったりと、さまざまな美容効果を期待できます。

 出典 昆布茶は健康と美容に効果的!意外な効能と活用レシピまとめ | iemo[イエモ]

昆布茶に含まれるケイ素は別名・シリカとも呼ばれ、皮膚や骨、毛髪、爪、血管、細胞壁など人の体のあらゆるところに含まれています。
特に皮膚に多く肌の保湿、コラーゲンの再生をうながし強い骨、しなやかな髪のもととなるのです。
また肌の弾力を保つエラスチン、うるおい成分のヒアルロン酸を結びつける働きもあるといわれています。

 出典 昆布茶レシピは使える!4つの効能と美味しくて簡単レシピ5選をご紹介|WELQ [ウェルク]

たらこスパゲティは、味付けに昆布茶を加えるのがかくし味! うまみが加わってたらこの味が引き立ちます。

 出典 たらこスパゲティ | さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

たらこスパゲティ

材料 (2人分)
スパゲティ 220g
たらこ 1と1/2はら(60g)
バター 20g
昆布茶 小さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 適宜
こしょう 適宜
もみのり 適宜

http://www.orangepage.net/recipes/detail_110948

香ばしいしょうゆの風味がスパゲティとよく合います。具だくさんで、食べごたえも充分!

 出典 なす、ベーコン、しめじのスパゲティ | 丸山雅史「壁の穴」さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

なす、ベーコン、しめじのスパゲティ

材料 (2人分)
スパゲティ 200g
なす 1個
ベーコン 3枚
しめじ 1パック
白ワイン(なければ酒) 大さじ1
昆布茶 少々
サラダ油
しょうゆ

こしょう

http://www.orangepage.net/recipes/detail_118191

風味豊かな煮汁の秘密はなんと昆布茶! 白菜の甘みと豚肉のこくが絶妙のバランスです。

 出典 豆腐のあっさり煮 | 樋口秀子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

豆腐のあっさり煮

材料 (4人分)
絹ごし豆腐 2丁
豚バラ薄切り肉 200g
白菜 1/4株
昆布茶 小さじ1と1/2
和風だしの素 小さじ1
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 少々
しょうがの絞り汁 1かけ分

http://www.orangepage.net/recipes/detail_111809

これだけで味はOK☆具をいろいろと入れて焼いてもOK☆

 出典 ✿昆布茶で卵焼き✿ by ゆみらんたん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが250万品

  出典 img.cpcdn.com

昆布茶で卵焼き

材料

卵 2個
昆布茶 小さじ1/2
砂糖 小さじ1

http://cookpad.com/recipe/1333957

ポリ袋とキャベツだけでやめられないとまらないあの焼肉屋さんの味コピー

 出典 *牛角のやみつき塩キャベツを再現* by Lily maman [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが250万品

  出典 img.cpcdn.com

角のやみつき塩キャベツを再現

材料 (作りやすい分量)

キャベツ 1/4個
塩(大きさで調整) 小さじ1/4~1/3
すりおろしにんにく 小さじ1/3
昆布茶粉末(なければ昆布だしの素 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ2
ブラックペッパー・ごまなど お好みで入れても

http://cookpad.com/recipe/1128216

塩レモンと昆布茶が相性バッチリ☆ゴマ油と酢もいれてモミモミするだけ♪うまっ^^

 出典 塩レモンと昆布茶でカンタンきゅうり浅漬け by ちょんちょりん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが250万品

  出典 img.cpcdn.com

塩レモンと昆布茶でカンタンきゅうり浅漬け

材料

☆ポッカサッポロの塩レモン 大さじ1
☆酢 大さじ3
☆ゴマ油 大さじ2分の1
☆昆布茶 小さじ1
きゅうり 1本

http://cookpad.com/recipe/3867780

薄切りの大根に、昆布茶の風味とレモンの酸味をからめて、即席漬け風に。

 出典 大根の昆布茶あえ | 大久保恵子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

大根の昆布茶あえ

材料 (2人分)
大根 8cm(約200g)
あれば大根の茎 少々
レモン汁 適宜
昆布茶 少々


http://www.orangepage.net/recipes/detail_133817

マリネ液に昆布茶を入れると味に深みが出ます。たこのプリプリした歯ごたえと、ねぎの甘みを楽しんで。

 出典 たことねぎのマリネ | 白井操さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ

たことねぎのマリネ

材料 (2人分)
ゆでたこの足(中) 2本(120g)
ねぎの白い部分 1本分
マリネ液
 昆布茶(顆粒) 小さじ1/3~1/2
 白ワイン 大さじ2
 水 大さじ2
 オリーブオイル 大さじ1弱
 バジル(乾燥) 少々
 塩 少々
 こしょう 少々
 砂糖 少々

http://www.orangepage.net/recipes/detail_125965

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