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175 PV

迷惑ウニが変身?

海藻を食い荒らし、駆除の対象となっている迷惑ウニに、 あるものを食べさせたところ、甘みのある良質のウニに生まれ変わったらしい。


更新日 2017-06-05

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1: のっぺらー ★ 転載ダメ©2ch.net 2017/05/12(金) 00:36:54.45 ID:CAP_USER

海藻を食い荒らし、駆除の対象となっているムラサキウニに、
本来は廃棄されるはずのキャベツや大根を食べさせたところ、甘みのある良質のウニに生まれ変わった――。
神奈川県水産技術センター(三浦市)がそんな実験に成功した。

センターによると、ムラサキウニが増えて岩場の海藻を食い尽くすなどの被害が各地で問題となっている。
ただ、ムラサキウニの殻を割っても食用となる「生殖巣」はほとんど入っていない。

センターは、三浦市の特産だが傷んで商品価値がなくなった野菜をウニのえさとして利用できないか、昨年から実験を開始。
キャベツ、大根、ブロッコリーはよく食べ、特にキャベツは1個まるごとを80匹のウニが3日間で完食する食べっぷりだった。

ウニの身は成熟すると、全体重の20%ほどの重さになるが、実験前は2~3%だった身が、最大で17%に育った。
うまみ成分も市販のウニと同等との分析結果が出たという。

今年からは地元の県立海洋科学高校や京急油壺マリンパークと連携し、商品化に向けた実証実験を始めた。

センターの臼井一茂主任研究員は
「今まで廃棄していたウニと野菜、この二つを組み合わせることで価値のあるものを生み出す。
 そんな新たなビジネスモデルが作れれば」と話している。

写真:キャベツを食べるムラサキウニ
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170511001315_comm.jpg

以下ソース:朝日新聞 2017年5月11日22時22分
http://www.asahi.com/articles/ASK4T51RCK4TULOB01N.html


3: やまとななしこ 2017/05/12(金) 00:55:35.01 ID:8JGUxzu+

ウニも養殖する時代か


5: やまとななしこ 2017/05/12(金) 01:18:27.12 ID:UaAAf4vb

>>3
海藻を食べさせない代わりに、野菜で満腹になってもらうw
結果的に、食用に向くウニができそうだと。

ウニの食欲が問題になってたけど、きゃべつをそんなに食べるとはw

これで、トラクターで畑のきゃべつをつぶして廃棄する絵は見なくて済むかな…


4: やまとななしこ 2017/05/12(金) 01:11:00.07 ID:y9le5SYi

これは地味にすごい。


29: やまとななしこ 2017/05/12(金) 08:29:34.90 ID:AolUaB/T

>>4
ほんと。すごくシンプルな発想だからなおすごい。


49: やまとななしこ 2017/05/12(金) 12:53:11.82 ID:dJbpt7G+

>>4
ウニの新境地の予感がするね


6: やまとななしこ 2017/05/12(金) 01:28:55.18 ID:59jnKQxJ

わざわざ野菜を海に棄てなくても、
もっと手軽なモノがあるニダね。


10: やまとななしこ 2017/05/12(金) 02:54:16.97 ID:Qlx2Ddho

良く考えたものだな


11: やまとななしこ 2017/05/12(金) 03:30:38.31 ID:+T+PMVbN

別に昆布喰わなくてもよかったんだなぁ
喰ったもんの風味が入ると思ってたがそうでもないのかね


12: やまとななしこ 2017/05/12(金) 04:34:16.00 ID:WdRDEeKv

こないだは廃棄昆布食わせて2ヶ月養殖したら実入り良くなったってことだったけど
今回は海藻ではなく廃棄野菜でもOKということがわかったのは大きいと思う。
味はともかく磯の匂いじゃなくて野菜の臭いするウニなのかな


13: やまとななしこ 2017/05/12(金) 05:30:28.25 ID:y8mM7POV

ウニが激安になったら、すごくありがたいな。


14: やまとななしこ 2017/05/12(金) 05:30:30.84 ID:OYyqOzfJ

口あったんだw


23: やまとななしこ 2017/05/12(金) 07:52:06.97 ID:rBXIBvDK

>>14
口と肛門一緒だぞw


15: やまとななしこ 2017/05/12(金) 05:40:02.11 ID:LO2j4FJf

これは地味だけど本当に朗報


16: やまとななしこ 2017/05/12(金) 05:58:19.34 ID:aGHgU6r4

てか
本場もあしたばで養殖しているだろ。
実は昆布食わなくても甘いうには出来るんだよ。
これが知れると礼文あたりのうにが暴落しそうw


17: やまとななしこ 2017/05/12(金) 06:17:36.50 ID:mhKnp12O

中々発想し難い。良い考えだ。


18: やまとななしこ 2017/05/12(金) 06:27:59.80 ID:pptsOeSz

キャベツ・ブロッコリー食うなら青汁の素のケールも食いそうだな
青汁でウニ養殖しよう


19: やまとななしこ 2017/05/12(金) 06:50:19.66 ID:FiEMa/Hr

俺にもウニが食える時がくればいいな。


21: やまとななしこ 2017/05/12(金) 07:26:50.02 ID:TmB98e4T

なんで海草じゃ生殖巣そんなに成長しないのに
キャベツやブロッコリーだったら成長するんだ?


22: やまとななしこ 2017/05/12(金) 07:27:14.95 ID:EiD7edPP

思いついた人すげーw


25: やまとななしこ 2017/05/12(金) 07:52:52.04 ID:KJrAap1o

世の中には気づかないアイデアは溢れているものだね
画像がなんとも微笑ましい


27: やまとななしこ 2017/05/12(金) 08:12:53.84 ID:PHICH14e

実際流通するようになったらお幾らになるのかね?


28: やまとななしこ 2017/05/12(金) 08:26:26.49 ID:LYZ4wx7A

>キャベツ、大根、ブロッコリーはよく食べ

アブラナ科だよねぇ。
理由がありそう。

>特にキャベツは・・・

胃が悪いのかな?


32: やまとななしこ 2017/05/12(金) 09:24:05.21 ID:bo5CC2h5

雲丹って海藻食ってたんだ


34: やまとななしこ 2017/05/12(金) 09:32:41.94 ID:pwNPMgmZ

官民一体プロジェクトの成果だな


35: やまとななしこ 2017/05/12(金) 09:39:27.91 ID:2Ze/dmPf

>ムラサキウニの殻を割っても食用となる「生殖巣」はほとんど入っていない。

これは取る時期によって違いがあるって事かな?
ウニにも発情期が有るって事かな?
年齢で変わるって事かな?
野菜をエサにすると発情期に変化があって「生殖巣」が大きくなるのかな?


36: やまとななしこ 2017/05/12(金) 09:47:40.36 ID:25qeWcU8

単純に海藻より野菜の方が栄養価が高いってことだろ
海藻だけだと繁殖するのが大変なくらい低栄養状態ってことかね


38: やまとななしこ 2017/05/12(金) 10:05:58.04 ID:m7gpYvjW

特にキャベツは1個まるごとを80匹のウニが3日間で完食する食べっぷりだった。

いや。たったそれしか食べないの?


40: やまとななしこ 2017/05/12(金) 10:53:15.49 ID:8oJUTVB+

ウニ飼いたいなぁ~


41: やまとななしこ 2017/05/12(金) 11:11:33.09 ID:xPfN0iyf

どこが迷惑なんだよ
おいしいじゃん


43: やまとななしこ 2017/05/12(金) 12:04:04.95 ID:2I1u6KsD

かしこーい!


44: やまとななしこ 2017/05/12(金) 12:22:11.88 ID:6eXwdlvB

昆布じゃなくて大根で育ったのか。これは発見だよなw
北海道の養殖ウニは昆布で育っているのに。


46: やまとななしこ 2017/05/12(金) 12:27:50.81 ID:BxBkwdjA

バンバン養殖すれば安くなるのに


47: やまとななしこ 2017/05/12(金) 12:45:48.33 ID:4NnLOuGP

でも、そこらへんのウニとったら密漁になるんだろ?


50: やまとななしこ 2017/05/12(金) 13:05:28.00 ID:UhRZ53h9

ウニ安く売ってくれ


51: やまとななしこ 2017/05/12(金) 13:06:35.75 ID:ne8cjQ64

国産の野菜は農薬が怖いわ
食物連鎖で濃縮されるしな


53: やまとななしこ 2017/05/12(金) 13:11:26.46 ID:m7gpYvjW

つーかキャベツ直接食えばよくね?



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