過去ログ


スポンサーリンク





281 PV

ちょっと手間をかけるだけで美味しいエビマヨができる

いつもつくる手順を、ちょっとだけ「丁寧に」手間をかけるだけ、「家庭のエビマヨ」から「お店のエビマヨ」に大変身!


更新日 2017-01-21

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

  出典 www.kotomi-suisan.jp

材 料(約4人分)
むきえび 500g
片栗粉 60g
卵(小さめ) 1個
油 大さじ2
 
マヨネーズ 150g
ケチャップ 大さじ1/2
練乳 大さじ2
(練乳がなければ、砂糖大さじ2)

冷凍のエビを使う場合は、あらかじめ解凍しておきます。


水切りはしっかり!


エビについている水気はしっかり切っておくことが「ポイント」です。


  出典 c-chefgohan.gnst.jp

エビに衣をつけます

しっかりと水切りしたエビに、片栗粉をまぶします。
エビ全体に片栗粉がついたら、卵を入れ混ぜます。
卵が全体についたら、油を大さじ1入れます。

手のひらを使って、エビ全体に油がつくように混ぜ、
マヨネーズくらいの柔らかさになるように、
油を加減しながら足していきます。


  出典 line.blogimg.jp

エビを揚げます

170度くらいの油にエビを入れ、1分半から2分くらい揚げます。
油きりをしっかりして、粗熱をとっておきます。


  出典 blog.masuyone.com

エビマヨソースを作ります

ボウルに、マヨネーズ、ケチャップ、練乳(砂糖)を入れ混ぜます。


  出典 kurashinista.jp

ソースとエビを混ぜ合わせます

ボウルに作ったエビマヨソースの中へ、
粗熱をしっかりとったエビを入れ、混ぜます。

できあがりです!

エビの水切りをしっかりしておくことが1番のポイントです。


その次に大事なのは、揚げたエビの粗熱をちゃんと取っておくことです。


この2点だけ、手を抜かないだけで、仕上がりが全然違いますよー!


 コメント


  • このエントリーをはてなブックマークに追加



maykitmatome

そよこ

職場と自宅の往復が日課のアラフォー。
さびしくなんかないっ!!

そよこの新着

2017-02-02
くらし・ネタまとめ
2017-01-23
くらし・ネタまとめ
2017-01-21
くらし・ネタまとめ
2017-01-21
くらし・ネタまとめ
2017-01-21
くらし・ネタまとめ
2016-10-20
くらし・ネタまとめ
2016-10-17
くらし・ネタまとめ
2016-09-28
くらし・ネタまとめ
2016-09-27
くらし・ネタまとめ
2016-09-11
くらし・ネタまとめ
2016-09-10
くらし・ネタまとめ
2016-09-07
くらし・ネタまとめ
2016-09-05
くらし・ネタまとめ
2016-09-05
くらし・ネタまとめ
2016-09-05
くらし・ネタまとめ
2016-09-05
くらし・ネタまとめ
2016-09-04
くらし・ネタまとめ
2016-09-04
くらし・ネタまとめ
2016-09-04
くらし・ネタまとめ

スポンサーリンク