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【レシピ】ガトーショコラ作ったよ!

お家で簡単に作れます


更新日 2017-05-02

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1: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:23:03.90 ID:C75+Z7tB

良ければ見ていってくれや


4: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:28:54.16 ID:C75+Z7tB

初めての料理スレだから不手際が多いかもしれん

用意するもの

チョコレート100g 今回は明治ミルクチョコレート
無塩バター60g
卵3個
砂糖120g
生クリーム40g
薄力粉20g
純ココア50g

no title



6: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:30:51.53 ID:ApM1WW3C

クッキングシートはないの?
無くてもくっつかない感じ?


11: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:36:44.95 ID:C75+Z7tB

>>6
100均に売ってるはがせるやつ!
見た目も可愛い


8: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:33:00.29 ID:C75+Z7tB

100均に売ってるケーキ用の型をつかうぜ
そのまま焼いて剥がして捨てるやつ
底になんとなくマーガリンを塗って薄力粉をふるふる

no title


no title


9: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:34:41.81 ID:j4blNEAg

昔作ったけど焼き加減マジで難しいから少量ずつ小分けで焼き時間温度ちょっとずつ変えるといいよ
オーブンの種類とか容器の大きさでもずいぶん変わるし


16: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:42:50.73 ID:C75+Z7tB

>>9
一応前うまくできたから同じやり方をしたんだけど
焼き終わるまではひたすら不安


17: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:44:51.82 ID:j4blNEAg

>>16
竹串刺しまくるしかないね


10: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:35:38.93 ID:C75+Z7tB

あ。型の大きさは18cmね。
大きいのを作りたいなら材料もちゃんと増やしてね

粉ものは先にふるっておくぜ!

no title


12: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:38:24.81 ID:C75+Z7tB

チョコレートを細かくして湯煎してとかす!
お湯沸かすのめんどいから水道で熱湯を出す

no title


no title


13: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:39:45.59 ID:ApM1WW3C

なるほど!
紙のタイプってくっつきそうだから使ってなかったけどそうすれば使い捨て出来るし今度買ってみようかなw


18: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:46:15.86 ID:C75+Z7tB

>>13
オススメ!


14: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:40:19.33 ID:C75+Z7tB

チョコレートが溶けたらバターも溶かすから
バターの準備をするぜ

no title


溶けたァ!

no title


15: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:41:56.20 ID:C75+Z7tB

溶けたチョコレートにバターを豪快にドーン!!

no title


19: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:49:45.33 ID:C75+Z7tB

溶けたァッ!!

no title


溶けたら今度は皆大好きメレンゲ作り
卵黄と卵白を分けてくれたまえ

no title


そして我が相棒ハンドミキサーで混ぜる!
飛ばさないように注意してくれよな

no title


20: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:51:18.14 ID:ApM1WW3C

これみて明日作るわw


21: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:52:10.52 ID:C75+Z7tB

少し分かりにくいけど泡立ったら砂糖を入れる

言い忘れてたけど砂糖は60gと60gで分けといてね
メレンゲのとき、60gを使うよ。

no title


22: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:55:12.43 ID:C75+Z7tB

60gの砂糖は一気に入れずに三回くらいに分けながら入れてくれ
泡立てる前にに砂糖を入れると、卵白が泡立ちにくいから注意

そしてハンドミキサーで混ぜる!
スピードは最速!
超楽しい!

no title


一回目の砂糖でこんな感じになるまで混ぜる

no title


25: 名無しさん 2017/05/02(火) 15:58:43.72 ID:C75+Z7tB

2回目3回目の砂糖を入れてその都度しっかり混ぜる
本当はボールはガラスのが一番良いんだけど我が家にはなかった

ちなみにメレンゲ作る前に卵はしっかり冷やしといてね
俺はなんとなくハンドミキサーの混ぜる部分とボールも冷やしとく


27: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:00:32.71 ID:C75+Z7tB

混ぜまくった結果がこれ

no title


角がたってボールひっくり返しても落ちてこないならおk
若干やり過ぎた気がするが楽しいから仕方がない
メレンゲ作り工場に就職したい


28: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:03:02.23 ID:C75+Z7tB

別のボールに卵黄と残りの砂糖(60g)をIN!!

no title


ハンドミキサーを洗って、卵黄と砂糖をマヨネーズっぽくなるまで混ぜまくる!!

no title


31: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:13:52.95 ID:C75+Z7tB

こんな感じ

no title


めっちゃマヨネーズ

マヨネーズになったらチョコとバター溶かしたやつと生クリーム40gをドバー

no title


32: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:16:45.02 ID:C75+Z7tB

混ぜるとこうなる
もう上手そうだし舐めたい自分と舐めたら駄目と思う自分と戦った結果、なんとか一舐めですんだぜ!!

no title


最初にふるっといた薄力粉と純コ(純ココア)をドバー!!

no title


33: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:18:39.68 ID:C75+Z7tB

あまり混ぜすぎずさっくり混ぜたものがこちら

no title


てか、純コの主張激しすぎない?
少しこぼしてぞうきんで吹いたらぞうきんまっ茶色になったんだが?


34: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:23:15.99 ID:C75+Z7tB

ちょっと時間がたっちゃったから、またハンドミキサーを高速で洗って
メレンゲを混ぜて滑らかにする。
やっぱり混ぜすぎた気がする。

でメレンゲ1/3くらいをベッて入れて混ぜる!!

no title


見るからに固そうだったものがとても柔らかくなったら
また3/1入れて混ぜ、残りのメレンゲも混ぜたら

こうなる

no title


36: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:27:10.79 ID:C75+Z7tB

型にながぁす
ボールにくっつく生地(?)達を残らず入れたくて涙目になりながら頑張ったんだが
駄目だった

no title


37: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:28:46.45 ID:9M2NSuEO

残った生地は思うさまペロペロしてええんやで?


42: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:37:38.49 ID:C75+Z7tB

>>37
お腹壊すっておかんに取り上げられて今は下水の中や…(´・ω・`)


49: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:55:50.73 ID:9M2NSuEO

>>42
まぁ生の小麦粉は腹こわすからなw
早くカット面見たいぞ~


51: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:58:03.82 ID:C75+Z7tB

>>49
お菓子作りはつまみ食いとの戦い…(´・ω・`)

もう少し待ってくれ!
今ちょっと冷やす時間我慢できないとか言われて外にいくことになってしもた


38: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:30:26.98 ID:C75+Z7tB

うちのオーブンはやっすい電気オーブンだから少し温度高めに設定

190度になるまで予熱
予熱できたら190度で10分焼くぜ!
ちなみについさっきまで焼いてた

no title


39: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:32:57.31 ID:C75+Z7tB

10分焼いたあとは170度に下げて、今度は35分焼くぜ!
本当は30~35分くらいでいいから、作るときは自分ちのオーブンと相談して時間を決めてくれ

結構ふくらむんだぜ!
うまくいくか分からないからお菓子作りは怖い

no title


40: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:34:26.11 ID:C75+Z7tB

そしてついさっき!!
ようやく焼き上がったぜ!!

ふっくらしとる

no title


no title


41: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:36:35.81 ID:C75+Z7tB

さっき周りの型を剥がすとき、なんか上の部分と下の部分が真っ二つに割れてる気がしたんだけど
全然大丈夫だったぜ!!

今は紙を剥がして冷やし中!!
この後は粉砂糖をセンスよくかける予定


43: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:41:33.55 ID:C75+Z7tB

冷やしてる最中
冷やしかたって常温で良いの…?冷蔵庫?

no title


46: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:51:07.33 ID:C75+Z7tB

ガトーショコラ結構簡単だからみんなも作ってほしいんだぜ!!
ガトーショコラに使うチョコをハイカカオのしたらどうなるんだろう


50: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:57:22.16 ID:SPR/7sPm

ガトーショコラって見た目軽そうなのになんであんなにしっとりしてるんだろな
あと俺の中ではガトーショコラといったら粉砂糖なんだが


52: 名無しさん 2017/05/02(火) 16:59:07.93 ID:C75+Z7tB

>>50
それな
粉だってあまり使わないのに。メレンゲすげぇ
粉砂糖ちゃんとやるぜ!!


54: 名無しさん 2017/05/02(火) 17:32:49.47 ID:0oGkv7Kc

美味しそう
よこせください


58: 名無しさん 2017/05/02(火) 18:10:15.78 ID:C75+Z7tB

>>54
ドヤァ
難しくないから作ってみてよ!
楽しいぞ!


80: 名無しさん 2017/05/02(火) 18:42:47.12 ID:0oGkv7Kc

>>58
今度作ってみるw
フォンダンショコラと悩むな
小籠包大好きだから期待してる!
次スレ待ってるよお疲れ様


60: 名無しさん 2017/05/02(火) 18:11:31.64 ID:C75+Z7tB

安かったオレンジと一緒にいただきます!

no title


63: 名無しさん 2017/05/02(火) 18:15:57.97 ID:C75+Z7tB

表面さくさく中はしっとりウマー(°Д°)


67: 名無しさん 2017/05/02(火) 18:21:28.03 ID:RnOYl3tu

おいしそうだなぁ(^q^)


68: 名無しさん 2017/05/02(火) 18:21:55.63 ID:C75+Z7tB

>>67
オレンジもガトーショコラもめっちゃうまいよ


71: 名無しさん 2017/05/02(火) 18:24:44.39 ID:RnOYl3tu

また作るときはスレ立ててよ


79: 名無しさん 2017/05/02(火) 18:37:08.24 ID:C75+Z7tB

凄く美味しかったよ!
料理やお菓子作りは親が凄く嬉しそうにするから
頼まれたらつい作っちゃうね

みんなもたまに作ってみたらどうだろう
次なにか作るときもスレ建ててみるからよかったら見てくれな!

それじゃあファンタスティックビーストみてくるわ!



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